Uživati u probranim vinima renomiranih svjetskih proizvođača, naučiti ponešto o kulturi kušanja vina, kupiti vrhunske delikatese poput najfinijih francuskih sireva, grand cru pralina iz Rhône ili premium čajeva… sve to odnedavno je moguće u Masarykovoj 9 u Zagrebu, gdje je otvorena vinoteka Moments. Da je Moments Wine & Fine Shop nova zvijezda eno-gastro scene jasno je već na prvu. Riječ je uistinu o posebnom konceptu koji zadivljuje izborom vina iz svih relevantnih regija svijeta, ali i misijom da postane mjesto za degustacije, radionice, promoviranje vinske kulture te druženja, gdje svatko može uhvatiti svoj poseban trenutak u danu.
Osam žena, osam vrhunskih roséa! Znali smo da će naše druženje uz najfinija ružičasta vina biti pun pogodak nakon radnog dana, jer u ugodnom interijeru vinoteke Moments, gdje je sve promišljeno do detalja, u ponudi je više od 850 vina. Mi smo drage volje krenuli na fantastično putovanje uz ružičaste kapljice. A zašto baš rosé? Rosé vina u ovom su razdoblju godine u punoj snazi, a i savršeno osvježavaju ljeti.
“Fokusirani smo na promoviranje vinske kulture, no suptilno želimo i educirati ljude, pa ćemo organizirati tematske edukacije i radionice, prilagođavat ćemo se željama naših posjetitelja i raditi na tome da ovo bude mjesto veselja, dobre energije i ljubavi prema vinima i hrani. S oko 850 etiketa, koliko ih trenutačno imamo u ponudi, pokrivamo sve važne svjetske regije, a imamo i prekrasnu sekciju kolekcionarskih vina. Bordeaux, Kalifornija, Rhône… sve najcjenjenije vinske regije ovdje su zastupljene pa će se ljubitelji vina iz vinarije Moments teško vratiti kući praznih ruku”, kaže sommelierka Jana Košćec.
I dok je na stol izlazilo jedno po jedno vino koje smo degustirali, uspoređivali okuse i arome te bilježili dojmove, jednako impresivno osvajali su nas i sljedovi najfinijih delicija. Brusketa s kozjim sirom, čips od parmezana, salsa od jagoda, francuski sir mimolette koji intrigira okusom i specifičnom narančastom bojom, pršut Pata Negra za koji kažu da je najbolji na svijetu, guščja jetra, neodoljiva kombinacija sira i meda… Svi ovi zalogaji zapravo imaju svoju priču i razlog zašto su bili posluženi baš uz određena vina.
Krenuli smo, kao što i priliči na početku svakog lijepog druženja, s pjenušavim vinima laganije stilistike. Talijanskim pjenušcem Lido Rosé nježne ružičaste boje i privlačne arome trešnje, šumskog voća i nektarine domaćini su nam poželjeli dobrodošlicu, a nakon ovog dragulja proizvedenog charmat metodom, prešli smo na tradicionalnu šampanjsku metodu i oduševili se Ružicom međimurske vinarije Solum. Aromatski profil ovog roséa izražen je malinama, brusnicama i jagodama, a iste arome praćene su i u okusu. Ružica Solum pitka je i živahna i baš kad smo pomislili da nas puno toga više ne može iznenaditi, Antunović Rosé Cuvée, u kojem se sljubljuju tri sorte (pinot noir, cabernet sauvignon i cabernet franc) pokazao se kao jako lijep aromatičan primjerak. U Momentsu su ovo erdutsko vino odlučili komparirati s teranom iz Istre, za koji smo se svi složili da ima posebnu herbalnost i svježinu u moru voćnosti.
Nakon Istre ‘otišli’ smo na predivnu Plešivicu, s Erdoro roséom podruma Mladine, koje je napravljeno od sorti merlot i cabernet sauvignon. Ove sorte zasađene su na položaju Mladina koji, osim vapnencem, obiluje i glinom, što je idealno za sadnju crnih sorti, pa je ovaj rosé lijep, svjež, voćan, prštav – kao da vas u trenu razveseli.
Uz njega smo (i, dakako, fine zalogaje poput već spomenutog narančastog sira i najfinijeg pršuta na svijetu) utočili i ‘štiklu’ – Saints Hills od plavca malog s položaja Dingač na Pelješcu, koji je savršeno pitak, baš kao da osjetite jug Dalmacije u čaši. Degustacija je završila španjolskim vinom Marqués de Murrieta, tzv. sanjarskim roséom, Primer rosé iz 2020., napravljenim 100% od sorte mazuelo. Ona je zasađena na samo 3% površine u regiji Rioja, pa je kao takvo ograničene proizvodnje i pravi raritet, zapravo jedino rosé vino u Španjolskoj proizvedeno u potpunosti od te sorte. I za kraj, primjerak roséa na koji se baš svi referiraju – M de Minuty iz francuske Provanse, proizveden od sorti grenache, cinsault, syrah i tibouren, s pregršt lubenica, malina, manga i mediteranskog bilja. Château Minuty u asortimanu drži 4 različita karaktera rosé vina i svi su dostupni u vinoteci, pa čak i magnum zapremnina Minuty 281 roséa, čija butelja oduzima dah.
Cjelokupna selekcija vina vinoteke Moments impresivno je osmišljena i bez daha ostavlja poznavatelje svjetske vinske scene. Iako su fokusirani na visokopozicionirane brendove, što ima svoju cijenu, u ovu se priču svatko može uklopiti svojim budžetom, jer u ponudi su i brojne zanimljive, a cjenovno pristupačne butelje. Ukratko, ovdje smo dobili sve što je potrebno da se prepustimo trenutku, uživamo i otputujemo u eno-gastro svijet kojim nas je vodilo visoko educirano osoblje. I, uistinu, potrebno je bilo samo nekoliko pitanja da prepoznaju u kojem smjeru treba ići, tj. kako svakog od nas usmjeriti na idealno vino za njega. A nama je, doista, među osam ružičastih vina koja smo kušali bilo teško izabrati favorita.
Poželite li i vi uživati na drukčiji način, dobiti personaliziranu uslugu ili naučiti nešto o kulturi ispijanja vina, Moments Wine & Fine Shop u Masarykovoj 9 definitivno je novi gradski hot spot. Osam dama na after work druženju naučilo je puno toga, među ostalim, da je trend serviranja pjenušca u širokim čašama kako bi arome više došle do izražaja; da se rosé poslužuje na temperaturi od osam do 10 stupnjeva te zanimljivost o nazdravljanju čašama. Naime, ako pijete šampanjac, kucnite se gornjim dijelom čaše; bijela i rosé vina zahtijevaju kuckanje sredinom čaše, a ako pak nazdravljate crnim vinom, kucnite se donjim dijelom čaše. I za kraj, najvažnije – neka se čuje! Jer, kad zveckamo čašama, to je uvijek sretan povod.
*Sadržaj nastao u suradnji s vinotekom Moments.
