Pet slatkih božićnih priča

Božićno nas vrijeme svojom čarolijom makar na kratko uvijek povede u prohujalo bezbrižno vrijeme djetinjstva te nam iz arhiva sjećanja vrati mirise i okuse koji utjelovljuju ovo čudesno vrijeme godine. Donosimo priče o pet nadaleko poznatih blagdanskih slastica starog kontinenta od kojih su neke od davnina, ali i danas neizostavni dio i domaćih adventskih trpeza

event 23.12.2020.
shutterstock_230999854
Shutterstock

Kuglof

Vjeruje se da kuglof, neodoljiv kolač prstenastog oblika svoje porijeklo vuče još od starih Rimljana o čemu svjedoče rimske posude za pečenje pronađene na području današnjeg Beča u kojima se pripremala njegova preteča. Okrugli oblik koji simbolizira sunce, kolač je zadržao do 17. stoljeća kada je kršten kao „kugelhopf“ i „gugelhupf“. Naziv potječe od njemačke riječi „kugel“ što znači kugla, i „hopfen“ što znači rasti pod utjecajem kvasca. Može sadržavati grožđice, kandirano voće, ali i bademe te sjemenke maka, a peče se u okruglim metalnim kalupima sa šupljinom u sredini. Prema jednoj od priča, ovaj su kolač oblika turbana osmislili bečki pekari 1683. godine kako bi obilježili poraz nad turskom vojskom. Francuskim aristokratskim krugovima predstavila ga je austrijska nadvojvotkinja koja je udajom postala francuska kraljica Marie Antoinette. No romantični predznak i svjetsku slavu dala je druga priča. Austrijski se car Franjo Josip I poslije tragične smrti svoje supruge carice Elisabethe, snažnije zbližio sa svojom intimnom prijateljicom bečkom glumicom Katharinom Schratt. Slastičar Zauner is Bad Ischla, gdje ju je car posjećivao, običavao je pripremati kuglof prema glumičinom receptu što je slastici donijelo pridjev „carski“. Legendama unatoč, prema službenoj priči, carski je kuglof osmislio dvorski kuhar Friedrich Hampel 1914. godine.
Jedna od inačica kuglofa je baba koju je navodno u 17. stoljeću osmislio Nicolas Stohrer, kuhar svrgnutog poljskog kralja Stanisława Leszczyńskog, koji je varijantu poljskog briochea koji se osušio natopio rumom. Oduševljeni ga je kralj nazvao „Ali Baba“ prema junaku omiljene knjige „Tisuću i jedna noć“. Stohrer je kasnije usavršio tijesto dodavši mu grožđice, a kolač se od tada zove „Baba“. Peče se u kalupu bez šupljine u sredini.
Savarin je još jedna varijanta koju je pariški slastičar Julien osmislio u prvoj polovici 19. stoljeća. Izbacio je grožđice, počeo koristiti prstenasti kalup, te promijenio sirup kojim ga je natapao. Nazvao ga prema Brillat-Savarinu, velikom francuskom gastronomu 18. i 19. stoljeća.
Kako bilo, kuglofu je svaki kutak bivšeg carstva dao vlastiti potpis, gdje je i danas, ali i šire, rado uživan izdanak austrijske slastičarske tradicije.

Shutterstock

Stollen

Ukusni stollen, njemački adventski kolač izduljenog ovalnog oblika, koji podsjeća na kruh poznat je od doba renesanse. Obogaćen je suhim ili kandiranim voćem poput grožđica i korica citrusa, orašastim plodovima, začinima poput kardamona i cimeta, često marcipanom, te posut šećerom u prahu. Još su poganska germanska plemena svojim bogovima u čast pripremala različite vrste kolača posebne simbolike. Naziv „stollen“ podsjeća na riječ „Stulo“, što je stup posvećen glavnim bogovima. No kršćanska nas tradicija stollena vodi u 1329. godinu kada je prema legendi pripremljen za biskupa grada Naumburg u Thuringiji, koji je odredio da se određena količina žita čuva samo za njegovu pripremu. Počeo se pripremati da oblikom i izgledom podsjeća na malog Isusa omotanog u plahtu. No tadašnji stollen nije bio ukusan kao danas, već manje bogat i jeo se tijekom adventskog posta. Iako poznat pod mnoštvom imena ovaj se kolač najčešće povezuje s Dresdenom čiji se stollen prvi puta spominje 1474. godine u dokumentu jedne kršćanske bolnice. Tada mu se počeo dodavati maslac, a pekar Heinrich Drasdo iz grada Torgau mu je dodao nekoliko ukusnih sastojaka poput suhog voća. Kao božićna slastica stollen je prvi puta poslužen za vrijeme Tridentskog Sabora 1545. godine. No tek 15 godina kasnije stollen će postati kraljevskom slasticom kada su dresdenski pekari svome vladaru darovali blagdanski stollen težak 18 kg kojeg je ceremonijalno u palaču nosilo osam glavnih pekara i osam pomoćnika. Najslavniji saksonski izborni knez i poljski kralj August II, Jaki, u povodu jedne svečanosti naložio je drezdenskom pekarskom cehu da načine divovski stollen kako bi zadivio goste. Pod budnim okom dvorskog pekara Zachariasa načinjen je stollen težak 1.8 tona koji je sadržavao i jaja, i taj se kolač smatra pretečom dresdenskom „Christollenu“. Na tom se događaju bazira i današnji „Stollenfest“ koji se održava u subotu prije druge adventske nedjelje, a prihod od prodaje gigantskog stollena donira se u dobrotvorne svrhe. Prema tradiciji, prvi se komad stollena čuvao kako bi obitelj kolač mogla priuštiti i sljedeću godinu, a posljednji se čuvao kako bi se tijekom cijele godine imalo dovoljno hrane. U današnje vrijeme, slatki je stollen širom svijeta omiljeni njemački blagdanski ambasador.

Shutterstock

Božićni puding

Tradicionalni Božićni puding, engleska blagdanska delicija načinjena od suhog voća, smeđeg šećera, jaja, brandyja, itd. najslavniji je jestivi blagdanski izdanak Otočkog kraljevstva. Unatoč nazivu, slastica nema nimalo sličnosti s uobičajenim poimanjem pudinga, jer „pudding“ je generički engleski naziv za desert. Poznat je i kao „Plum pudding“ zbog suhog voća (plum tj. šljiva, bio je naziv i za grožđice, ali rijetko je sastojak Božićnog pudinga). Preteču mu treba tražiti u Rimskog carstvu kada se u velikom kotlu kuhala mješavina mesa, povrća suhog voća i začina. No britansko jelo porijeklo vuče iz 15. stoljeća. Meso se tada čuvalo sa suhim voćem kako se ne bi kvarilo, a u božićno se vrijeme pripremala „frumentry“, kaša s govedinom, ovčetinom, grožđicama, ribizlima, suhim šljivama, vinom i začinima. Do kraja sljedećeg stoljeća dodavala su se jaja, brašno i krušne mrvice kako bi se smjesa učinila gušćom, a dodavalo se pivo, ali i drugi alkohol. No meso je uskoro nestalo iz tog jela. Iako su „Plum porridge“ (kaša sa suhim voćem) puritanski sljedbenici Olivera Cromwella smatrali grešno bogatim, ostao je dijelom trpeza, a 1714. godine kralj George I je zatražio da se posluži tijekom kraljevskog božićnog banketa što je jelu zapečatilo sudbinu, a kralju donijelo titulu „Kralj pudinga“. U sljedećem stoljeću „Plum porridge“ postaje znan kao „Plum pudding“, a Eliza Acton s početka 1830-ih godina u svojoj kuharici spominje naziv „Christmas pudding“. Puding najsličniji današnjem uživao se u Viktorijansko vrijeme kada se uz oblik kugle posluživao i u različitim oblicima ukrašen grančicom božikovine, proliven brandyjem i flambiran. Pripremao se prvu nedjelju prije Adventa na tzv. „Stir-up Sunday“. Svi članovi kućanstva pojedinačno bi promiješali puding, od istoka prema zapadu, u smjeru putovanja tri kralja. Svatko bi zaželio želju, a u mješavinu su se često ubacivali različiti predmeti poput srebrnih novčića za sreću i zdravlje, naprstka za štedljivost, prstena za ženidbu, sidra za siguran put, itd.. Većinom se radio od 13 sastojaka koji simboliziraju Krista i 12 apostola, grančica božikovine kojom se ukrašava simbolizira Kristovu krunu, a brandy koji se flambira njegovu muku. Ova blagdanska delicija, često opisivana u literaturi, ponovo se vraća na trpeze.

Shutterstock

Bûche de Noël

Bûche de Noël ili Božićni panj, desert je koji se tradicionalno poslužuje oko Božića, posebno u Francuskoj i njenim bivšim kolonijama. Svoj put je našao i do domaćih blagdanskih trpeza. Porijeklo ove ukusne slastice nalazimo još u keltskoj tradiciji slavljenja zimskog solsticija kada se na najkraći dan u godini spaljivalo deblo. Tako se slavilo ponovo rođenje sunca, a taj ritual bio je žrtva iz zahvalnosti suncu što se ponovo vraća. S vremenom se ovaj običaj infiltrirao i u kršćanstvo pa se u srednjem vijeku palio panj ukrašen vrpcama i zelenilom. Kada su ognjišta zamijenila male peći, i panj je zamijenjen sa manjom granom – stavila bi se u sredinu stola i okružila sa tzv. friandises, šarenim slatkišima i delicijama koji su se darivali gostima. Upravo se ova grana s vremenom pretvorila u slatku roladu od biskvita poznatu kao Bûche de Noël, a da li je riječ o pariškoj ili lijonskoj kreaciji još je predmetom rasprava. Unatoč maglovitom porijeklu, možda je najzanimljivija legenda prema kojoj je car Napoleon I zabranio korištenje kamina uvjeren da je hladni zrak iz dimnjaka štetan sa zdravlje. Obitelji su stoga osmislile Bûche de Noël da simbolizira kamin, toplo mjesto okupljanja tijekom hladnih zimskih mjeseci. Najraniji pisani spomen slastice nalazimo u djelu „La cuisine anglaise et la pâtiserrie“ iz pera Alfreda Suzannea. No prema Stephaneu Bonnatu, njegov je pradjed čokolatijer imao zbirku recepata iz 1884. godine među kojima je bio i jedan za roladu sa čokoladnim ganacheom. Najraniji pisani recept je u knjizi „Le Mémorial Historique et Géographique de la Pâtisserie“ francuskog slastičara Pierrea Lacama iz 1898. godine. Prvi recept koji podsjeća na današnji Bûche de Noël zapisao je Joseph Favre 1903. godine objavljen u „Dictionnaire universal de cuisine practique“. Tradicionalno panj se radi od biskvita, a peče se u plitkom limu za pečenje te kasnije nadjeva i rola. Najčešće recepti traže žuti biskvit, glaziran i punjen čokoladnom „buttercream“ kremom. Kolač oblikom podsjeća na panj, a glazura se dekorira vilicom da podsjeća na koru. Može se posuti šećerom u prahu da nalikuje na snijeg, ukrasiti grančicama, svježim bobičastim voćem i gljvama načinjenim od merenge.

Panettone

Panettone je nesumnjivo najpoznatija talijanska blagdanska delicija koja je osvojila svijet. Svojevrsni je tip slatkog kruha oblika kupole, a obično je punjen grožđicama ili kandiranim koricama citrusa, ili ostalim voćem. Naziv dolazi od talijanske riječi panetto što znači mali kruh, štruca. No sufiksom „one“ postaje „veliki kruh“. Nekoliko je legendi o nastanku slavne delicije. Najpoznatija je priča o milanskom plemiću Ughettu iz 15. stoljeća, sokolaru na dvoru vojvode Ludovica Marie Sforza. Ughetto se zaljubio u Adalgisu, kćerku lokalnog pekara Tonija. Kako se ženidbi protivila plemićeva obitelj, zaljubljeni se par kriomice nalazio noću pod svjetlošću zvijezda. Uslijed iznenadne bolesti oca, Adalgisa se više morala posvetiti poslu u pekari te više nije imala vremena za noćne susrete. Ughetto je tome doskočio tako što joj je odlučio pomoći i sam radeći kao pekar. Ne samo što su i dalje provodili vrijeme zajedno, već je poboljšao i kruh dodavši mu maslac. Uskoro ga je dodatno oplemenio šećerom, potom kandiranim komadićima kore citrusa i jajima. Za Božić je dodao i grožđice. Kruh je postigao veliki uspjeh, a Tonijeva pekara bogatstvo pa je Ughettu obitelj dala blagoslov da oženi sada imućnu Adalgisu.
Druga nas legenda također vraća na dvor vojvode Ludovica. Na Božić se trebao održati veliki banket no pripremljeni je desert izgorio. Kako očajni chef nije imao što poslužiti uzvanicima, mladi sluga Toni mu je ponudio kruh koji je za obitelj i prijatelje napravio od ostataka, jaja i korica citrusa. Chef je jelo poslužio, a prisutni su se oduševili. Kada je vojvoda pozvao chefa da mu čestita, priznao je da zasluga pripada Toniju pa je stoga njemu u čast novi kolač kršten imenom „Pan di Toni“ (Tonijev kruh), koji je danas znan kao Panettone.
Početkom 20. stoljeća, točnije 1919. godine, Angelo Motta započeo je sa masovnom proizvodnjom panettonea. I upravo je tvrtka Motta revolucionizirala tradicionalni kolač davši mu visoki oblik kupole zbog činjenice što se tijesto prije pečenja dizalo tri puta, gotovo 20 sati, što mu je dalo dobro poznatu laganu teksturu.
Poslužen sa čašom šampanjca ili prosecca, Panettone je možda najtalijanskiji način za zasladiti blagdansko vrijeme, a darovati slavnu deliciju, gesta je ogrnuta tradicijom.

Autor: Ante Carić

Autentičan.
Provokativan.
Priča za sebe.

StoryBOOK je suvremen lifestyle brend kreiran za bijeg u svijet fantazije, glamura i dekadencije. Voli HEDONIZAM i AKTIVIZAM. Sve što zovemo umijećem življenja na Storybookov način.

Stilistica Marcela Vrček ‘složila’ je i osobno prezentirala sasvim posebne modne kombinacije – s odjećom iz vintage dućana, koju je savršeno spojila s tenisicama napravljenim od 30% recikliranih materijala

Ako mislite da imate svojevrstan PTSP zbog potresa, lockdowna ili generalno života na zemlji, idealno je vrijeme da date šansu meditaciji. Kako bismo održali psihološku ravnotežu primorani smo sve više koristiti različite tehnike koje nam do sada nisu bile potrebne. Jedna od njih je meditacija, odnosno sve popularniji mindfulness pristup. Zašto je to tako objašnjava Vedrana Sunko učiteljica joge i voditeljica radionica Meditacija i mindfullness- ključevi sreće i psihičke stabilnosti koja se održava online u četvrtak 25. veljače

Papir, zid i ‘wall’ danas su mjesto susreta bujne mašte kreativaca s jedne i naručitelja i Excel tablica s druge strane. A cilj je svima omađijati ‘slučajnog prolaznika’ i ostati dosljedan sebi. Zavirite u #artistslife dizajnera i street art umjetnika Slavena Lunara Kosanovića s kojim je razgovarala naša autorica Vanja Ljubić

Kako u 12 dana kušati 219 novih jela te zadržati kilažu (i mentalno zdravlje), otkrila nam je Hana Čičić iz glavnog grada “zemlje osmijeha” Bangkok je raj bilo komu tko živi da bi jeo (prema mnogima oprečan je stav ispravan). Novi univerzum restorana, street fooda i barova koji želite što detaljnije istražiti. A kako bolje početi gastronomski pothvat nego kod Jay Fai, žene koja je postala svjetski poznata kao vlasnica street food restorana s Michelinovom zvjezdicom?

Iako u mojim slikama postoje određene distorzije, one se katkad poigravaju lijepim, ali i rubnim, gotovo kič elementima. Prenaglašavanjem pojedinih dijelova tijela ili facijalnih ekspresija stvaram svojevrstan društveni komentar – kaže Mia

Iako im se šefovi velikih studija žestoko opiru, a i biračka tijela najrazvikanijih nagrada i dalje ih guraju u stranu, žene polako smanjuju kreativni jaz koji ih na filmu i televiziji dijeli od muškaraca. To se najviše ogleda u broju traženih, cijenjenih i prepoznatljivih producentica poput Reese Witherspoon, Jennifer Lopez, Charlize Theron, Jennifer Aniston, Oprah Winfrey i mnogih drugih

Bridgerton pršti seksualnošću, a kostimi, izbor glazbe i eksplicitne scene u sebi nose mnoštvo suvremenih (često namjerno kičastih) elemenata i ne pretendiraju biti uvjerljivi. Imamo listu povijesnih drama za kostimirani vikend binge

Sramežljiv, tajanstven, rodno fluidan, skriven ispod plave perike i sunčanih naočala, šutljiv, samozatajan, ali obožavan, JT LeRoy uživao je ugled velike američke književne zvijezde. Jedini je problem što ta osoba nikad nije postojala. Ova priča toliko je bizarna da su o tome snimljena dva dokumentarca. Uronite u tekst Vedrane Sunko i svu bizarnost ove priče

2020. godine Kontra je svojim riječima ”na loš rap stavio veto” te izdao svoj drugi solo album Nikad zauvijek isti – najuspješnije izdanje u Spektar rap kategoriji. Zlatan Hajlovac umjetničkog imena Kontra (ili kako ga publika zove ”King Kontra”) u 8 pjesama predstavlja vješto napisane tekstove, vrhunsku produkciju te pokriva mnoštvo podžanrova rap glazbe

Tony Conigliaro, jedan od najpoznatijih barmena svijeta, unio je revoluciju u barsku umjetnost, kombiniravši je s parfumerstvom, davši joj tako čarobnu dimenziju. Ovaj nagrađivani autor i poduzetnik s londonskom adresom, još je prije nekoliko godina našem autoru Anti Cariću ispričao crtice o svojem profesionalnom putu koji ga je, zahvaljujući talentu i inovativnosti, doveo gdje je i danas – do svjetskog miksološkog vrha

Ne postoji građevina koja je bila veći sinonim za kreativnost, raskalašan život, boemštinu i destrukciju: Chelsea Hotel bio je utočište piscima, slikarima, glazbenicima i neprilagođenim individualcima koji nisu imali novca ili ih zbog njihovog osebujnog karaktera nitko drugi nije htio “udomiti”. Gitarističke protuhe i omamljene ljepotice u viktorijanskim haljama, pjesnici – narkići, dramski pisci, propali filmaši i francuski glumci… Svi su ovdje postajali netko

Dijagnoza „iznimnomisleći“ – žulja ih njihov pretjerano efikasan mozak, predozirani su senzornim podražajima, hiperafektivni i hiperlucidni, iscrpljeni od emocionalno invazivne empatije…
Naša autorica Iva Biondić razgovarala je s Christel Petitcolli, francuskom psihoterapeutkinjom, autoricom izvrsne knjige ‘Kako manje misliti – za one koji beskonačno analiziraju’

Kada je pandemija u (modnom) svijetu zaključala vrata društvenih i kulturnih događanja, mnogi su u modnoj industriji pomislili kako je došao kraj klasičnim modnim revijama i pitali se što će se u novim okolnostima dogoditi s modom. No, moda se u restriktivnim uvjetima pokazala vrlo prilagodljivom, pa su kreativni umovi brzo pronašli način da prikažu svoje kolekcije publici. Možda nismo očekivali toliki pomak u prezentaciji, no premium moda sve smjelije uplovljava u svijet cyber umjetnosti

Podcasti su trenutno među najomiljenijim formatima pa smo istražili deset koje predvode svjetski celebrityji. U vrijeme izolacije neki od njih će vas dobro nasmijati, uz neke ćete ponešto i naučiti, svakako ćete proširiti vidike, a neki od njih progovaraju I o ozbiljnim problemima koji tište svijet

Animirana TV serija “Simpsoni” Matta Groeninga, kroz svojih se 30 sezona i više od 600 epizoda duboko ucrtala u pop kulturu, pa tako i njihovi interijeri. Inspirirani prepoznatljivim kadrovima soba, ureda, kafića i nuklearke iz serije koji desetljećima nisu promijenili izgled, dizajneri u HomeAdvisoru odlučili su im podariti vrlo neobičan make-over vođeni kičastom estetikom obožavanog filmskog redatelja Wesa Andersona

O tome kakva je klupska scena danas, kakva joj je budućnost nakon ove COVID-19 katastrofe, zašto se diljem svijeta zbio procvat tajnih i ilegalnih zabava te kako se dogodilo to da su i veliki, klasični festivali postali nezamislivi bez snažnih DJ imena govori naš poznati glazbeni producent i DJ Tomo in der Mühlen. Razgovarala Ana Herceg

Njih dvoje zaista su rijetko svestrani umjetnici, često ispred svojeg vremena, nerijetko šokantni, ali uvijek zanimljivi. Netipični su, autentični, netradicionalni i samim time jako intrigantni. Igrom slučaja i životni su partneri pa nas je zanimalo kako to zvuči kad ovi zaigrani umjetnici odluče razgovarati o sasvim „običnim“, životnim stvarima

Svestrana umjetnica Marina Mesar aka OKO izlagala je od Brazila preko New Yorka i Tokija do Londona – u prestižnom londonskom Victoria and Albert Museumu… London je mentalno Marinin drugi dom. Donosimo njezin intervju s autoricom Rujanom Jeger objavljen u nedavnom izdanju Storybooka. Uronite u njezin začudni ART svijet

Najpoznatija stanovnica Islanda, tijekom četiri desetljeća bogate karijere nikada se nije previše zamarala time što drugi misle o njoj i uvijek je vjerno pratila svoju viziju glazbe i umjetnosti, naša autorica Maja Šitum otkriva crtice – o glazbi, opsjednutim obožavateljima, pobuni protiv establišmenta i seksualnom uznemiravanju

Kroz nekoliko narednih tjedana StoryBOOK će u sklopu svojeg projekta #storytellers, koji promiče talentirane umjetnike iz različitih žanrova, predstaviti izvođače koji su sudjelovali u izboru za najbolji album po izboru Spektra – nove platforme za promicanje kvalitetne glazbe

Učlanite se u StoryBOOK Loyalty Club i osvojite personalizirano, luksuzno iskustvo koji ćete pamtiti cijeli život

Da predsjedničke inauguracije, uz sofisticirane lookove s porukom, u digitalnoj eri imaju i zanimljive modne vrhunce, najbolje svjedoči senator Bernie Sanders koji je tiskao majice sa svojim memeom, a zarada ide u dobrotvorne svrhe

Osnivač legendarnih Haustora i Vještica te autor mnogih hitova Srđan Sacher nakon godina lunjanja napravio je puni krug. Ponovo je u Zagrebu, a svoj osebujni talent usmjerio je u kreiranje najnovijeg glazbenog projekta – grupe Sacher. Sa Srđanom, koji sebe više voli zvati Samuel, pretresli smo mnoge teme i prisjetili se zagrebačkoga novog vala

Kako potaknuti ljude da automobile zamijene biciklima, kako obnoviti izgoreni dio pariškog Notre Damea, leži li Budućnost života i gradnje isključivo u reciklaži – otkriva naša dugogodišnja kolumnistica, TV voditeljica i dizajnerica interijera Mia Kovačić

U povijesti su umjetnička djela često bila ušutkavana, no svijet umjetnosti uobičajeno ide protiv standarda pristojnosti u borbi
za slobodu izražavanja. Cenzura zatire slobodu govora i umjetničko izražavanje, a u umjetničkom djelu svaki je djelić baš onakav kakav i treba biti – bilo slučajno, bilo namjerno. Ovo su najpoznatija djela moderne umjetnosti koja su, prema mišljenju nekih, šokantna, ali promijenila su naš pogled na umjetnost

Što praćenje života poznatih govori o nama i našim vrijednostima? Ima li sveprisutna celebrifikacija društva ikakvu drugu funkciju od isprazne zabave? I koja je uopće razlika između slavne i celebrity osobe? Početkom 20. stoljeća bogati i utjecajni ljudi, poput Johna D. Rockefellera, plaćali su stručnjacima da im spriječe objavljivanje imena u novinama jer su više od svega cijenili svoju – privatnost. Pa zašto je se danas tako olako odričemo? Otkriva Mihaela Batinić

Od 1999. do 2014. glazbena industrija izgubila je 43 posto prihoda. Tek se 2016. zarada od glazbe počela povećavati. Razlog tom rastu krije se u sve većoj popularnosti streaming platformi, kao što su Apple Music, Google Play, Tidal te najveća Spotify koja danas ima više od 40 milijuna pretplatnika

Stvoriti vlastiti personality pokraj oca, našeg najboljeg kantautora Arsena Dedića i majke Gabi Novak, koja je kasnih pedesetih godina ravnopravno dijelila pozornicu s Louisom Armstrongom, nije bilo nimalo lako. Ipak, Matija Dedić uspio je izgraditi svoj stil i postao istaknuti jazz-pijanist i skladatelj svjetske reputacije, o kojem je prije više od dvadeset godina pisao i prestižni Time. S Matijom je za StoryBOOK razgovarala Danijela Arbutina

Umjesto da dragocjeno vrijeme provodimo u frustrirajućoj potrazi za eliksirom mladosti, pokušavajući nasilu vratiti kazaljke sata, mnogo je učinkovitije prihvatiti koncept dostojanstvenog starenja i osjećati se dobro u svojoj koži zahvaljujući provjerenim sastojcima koji poštuju prirodni ritam njezine obnove

Nedavno istraživanje otkrilo je male i velike želje zaljubljenika u putovanja. Nekad su uživali u urbanim ekspedicijama modnim, kulturnim i shopping metropolama, a danas ponajviše maštaju o neobičnim, lijepo namještenim i luksuznim interijerima okruženima fantastičnom prirodom poput snježne šume ili morske obale. A gdje se vi vidite?

Predviđanja govore da bi industrija ljepote trebala doseći enormnih 438.38 milijardi dolara prihoda do 2026. godine, no ova turbulentna godina iza nas donijela je i neke promjene, otkrijte koje

One koji žive u neiscrpnom obilju teško je dojmiti još većim luksuzom. No umota li ga se u nešto vanzemaljsko, puno će lakše privući i njihovu pozornost. Putovanja u svemir ono je što golica maštu i budi strast najimućnijih ljudi svijeta, a čini se da će uskoro u prostranstvima svemira moći uživati i zavaljeni u luksuznom svemirskom hotelu.

Čini se da torba Cassette još nije dojadila zaljubljenicama u modu (koje ni u vremenu pandemije ne odustaju od modnih dodataka), pa je Daniel Lee odlučio u novu 2021. godinu ući s novom inačicom ovog super popularnog modela. Zanimljivo je i samo promatrati fascinaciju određenim modelima torbi, kao i njihov život jednom kada kroče ulicama svijeta. Nova verzija Cassette torbice nosi naziv – Porridge

Kristina je danas utjelovljenje uzora mnogim mladim ljudima, dokaz da se mogu pobijediti i najteže životne okolnosti. Iako je odrastala bez bioloških roditelja, bolesna, u SOS Dječjem selu Hrvatska, ona je danas uspješna studentica marketinga i komunikacija, instruktorica ronjenja, fotomodel i zaštitno lice kampanje protiv nasilja nad ženama za Autonomnu žensku kuću. Donosimo dio intervjua s Kristinom koji u cijelosti možete pročitati u zimskom izdanju magazina StoryBOOK-a

Znanstveno su dokazane dobrobiti meditacije na zdravlje i psihu, no ono što je čini posebno zanimljivom je činjenica da su meditacijske tehnike u suštini vrlo jednostavne, a istovremeno mnogima itekako teške. Budući da meditacija posebno pomaže kod otklanjanja stresa i psihičkih tegoba, ovo potresno lockdown vrijeme je idealno za dati joj priliku. Meditirati može baš svatko, budući da nema nikakvih negativnih nuspojava, a učiteljica joge Vedrana Sunko donosi korisne naputke za meditaciju koju možete prakticirati bilo kada i bilo gdje.

Kako su stasale u svijet odraslih tako je evoluirao i njihov stil, a mladenački boho je posljednih desetak godina prerastao u prepoznatljiv minimalistički stil. Popularne sestre nisu odoljele trendu čišćenja ormara, a on je rezultirao s pregršt fantastičnih odjevnih komada koje su Mary-Kate i Ashley čuvale u svojoj garderobi kao inspiraciju za The Row kolekcije. Sve zanimljive, a poneke i kolekcionarske vintage komade odlučile su sada prodati

Emma Sulkowicz (#žena #žrtva #umjetnica #aktivistica) je “ona cura koja je godinu dana hodala po Sveučilištu Columbia s madracem nakon što ju je silovao kolega s faksa, a onda ni fakultet ni policija nisu ozbiljno shvatili njezinu prijavu pa je ni procesuirali”. Našoj autorici Ivi Biondić ekskluzivno je ispričala zašto je od osobne tragedije odlučila osmisliti aktivistički performans, a ova tema je bolno aktualna i danas

Bez obzira koliko kvalitetne proizvode za njegu kože koristili u nekim situacijama pomoć mora doći iznutra. Kaže se „ono si što jedeš“, a točnost te tvrdnje se vidi i na koži. Masna i nezdrava hrana često će se na licu pokazati u obliku prištića, dok će se prekomjerna konzumacija alkohola vidjeti u obliku crvenila ili beživotne dehidrirane kože. Preporučuje se jesti raznovrsnu hranu bogatu vitaminima i mineralima, no iz različitih razloga, najčešće zbog loše apsorpcije hranjivih tvari, zdrava ishrana nije dovoljna. A što nam preostaje tada?

Najveća londonska virtualna izložba seli se u naše sobe. Skinite aplikaciju i uživajte u proširenoj stvarnosti i ekskluzivnim i totalno uvrnutim umjetničkim djelima iz udobnosti vlastitog doma

Serija napravljena kao adaptacija istoimenog romana Candace Bushnell prikovala nas je za male ekrane zabavljajući i oblikujući čitavu jednu generaciju. Godinama smo se zabavljali gledajući beskrajni niz repriza, no HBO je objavio vijest da uskoro stiže reboot

Prema novijim istraživanjima ispada da su žene mnogo bolje menadžerice, šefice, pa i vlasnice tvrtki. Ispada i da za uspjeh tvrtke nije važna samo jurnjava za profitom, nego i sposobnost prenošenja svojih ideja na druge zaposlenike, pa i dobra komunikacija – u čemu su žene, eto, bolje. No svijet (biznisa) ipak nikad nije bio naklonjen ženama…

Iako je planinarenje iz godine u godinu sve popularnije, lockdown je učinio čudo kada je u pitanju naša ljubav prema prirodi. Čak i najtvrdokorniji ljubitelji asfalta su u 2020. okačili cipelice o klin i zamijenili ih gojzericama te krenuli istraživati domaće planinarske staze. A tu se zaista ima što istraživati i u čemu uživati. Ako razmišljate da se pokrenete u smjeru prirodnih ljepota, donosimo vam nekoliko idealnih izletničkih lokacija koje će vas oduševiti

Zahvaljujući lockdownu u 2020. smo gledali više serija no ikada (i ozbiljno se navukli na bijeg u taj paralelni svemir). Tiger King, Emily In Paris, Rebecca, The Queen’s Gambit i The Crown pomogli su nam da lakše prebrodimo prosinac i dočekamo kraj nevjerojatne godine, no na svu sreću Netflix nudi i mnoštvo jednako dobrih serija u 2021.

Ana Gegić, executive chef u Esplanadi, našem kultnom hotelu kojem se generacije Zagrepčana i turista dive već 95 godina otkrila nam je recept za legendarne štrukle i tri načina na koji ih možemo poslužiti i podjednako oduševiti i ukućane i goste

Naš dom je trenutno naša gastro, glazbena, wellbeing, popkulturna, hedonistička i art oaza. Nekad mjesto susreta, ove osebujne zime mjesto posebnih doživljaja. Neki će zbog toga postati samostalniji u vlastitoj kreaciji, neki zahvalniji i zadovoljniji, a StoryBOOK će vam pomoći premostiti taj put od izolacije do inspiracije, svečano intoniranih misli i trenutaka, svijeta ikona, business ideja, uz dozu ironije i lude imaginacije. Jer SHOW MUST GO ON. Na kioscima smo!

S taktovima nove godine mnogi već tradicionalno u glavi prevrte što bi željeli promijeniti u svojim životima i, shodno tome, donesu poneku odluku. Kako je 2020. mnogima bila iznimno turbulentna realizaciji ciljeva trebamo pristupiti na nešto “mekši” način. Ljudi smo, nismo roboti, sasvim je OK ako tu i tamo pogriješimo

Zbog zatvaranja restorana i kafića ove zime više boravimo na otvorenom i hladnom pa su nam topli napitci poput kuhanog vina ili punča itekako mili dok šetamo gradom, ali i kada se promrzli vratimo kući. Obožavat ćete ovaj recept što zbog posebnog mirisa i zimskih aroma, što zbog nestašnog karaktera

Na početku karijere pristup frizera Cima Mahonyja bio je više hedonistički. Privučen kultom velikog Vidal Sassoona, s 18 godina se preselio u London. Bilo je to u eri supermodela pa tako u svom CV-u ima kampanje za Vogue, Yves Saint Laurent, Bulgari i mnoge druge, surađivao je s Peterom Lindberghom te šišao zvijezde poput Charlotte Gainsbourg i Jennifer Lawrence. No, danas je poznat po svom stilu koji u prvi plan stavlja prirodnost, a sklon je i značajnim promjenama looka klijenata

Ova nas je godina zatvorila u kuće, donijela dosta stresa, nešto viška kilograma te natjerala da se više bavimo zdravljem, ali i da puno više koristimo internet. Nadolazeća godina kao i mnoge koje joj slijede bit će usmjerena na nošenje s posljedicama ovog velikog prevrata. Ovo su neki wellness trendovi koje očekujemo u 2021.

Kampanje modne kuće Prada, koje potpisuje Glen Luchford, od prvog kadra odisale su neobičnom dozom filmičnosti, a svojim melankoličnim ozračjem pomicale su granice i kršile nepisana pravila, koja su 90-ih godina vladala u produkciji modnih kampanja najavljujući tako neku novu eru, onu u kojoj vladaju odvažniji i kreativniji koncepti – oni koji nas i dan danas podjednako impresioniraju. Objedinjeni su u knjizi

Budući da nam je socijalizacija ograničena, pribjegavamo onoj imaginarnoj. Baš kao u filmu “Beskrajan dan”, svakog jutra slijedi isti scenarij. Ipak, utješno je to što u tom filmu možemo vidjeti da je čovjek u stanju čak i u takvoj situaciji učiniti sebe sretnim i zadovoljnim. Pitanje je, dakle, kako samoizolaciju, lockdown i općenito situaciju okrenuti u svoju korist. Odgovor potražite u raskošnom zimskom izdanju lifestyle magazina StoryBOOK

U hladne dane vlažnost kože naglo opada, a centralno grijanje dodatno otežava situaciju. U kombinaciji sa zimskim promjenama u organizmu zbog kojih se mijenja količina izlučivanja sebuma, koža može postati itekako dehidrirana i beživotna. Takva koža je i dosta osjetljivija, što može dovesti do ozbiljnijih oštećenja. Stoga u zimskim mjesecima treba dodatno prilagoditi svoje beauty rutine.

Prije pandemije smo već živjeli u vrijeme kada se posao smatralo dijelom identiteta. “Kada vanjske strukture otpadnu, u opasnosti smo da počnemo misliti kako trebamo raditi cijelo vrijeme i osjećamo krivnju ako to nije tako.“, kaže autorica knjige Exhaustion: A History dr. Anna Katharina Schaffner te dodaje da se tada rad počinje širiti na naše dane i noći i erodirati mogućnost da ponovo napunimo baterije. Rješenje je čuveni ‘SELF CARE’

Praporčići, zvončići i stari dobro poznati božićni hitovi svake godine sve ranije kreću stizati do naših ušiju. Ako vam poznati hitovi već paraju po živcima i na listi za blagdane želite slušati ponešto drugačije a podjednako atmosferične zvukove, zavirite u Storybookov TOP 10

Prije više od dvjesto godina šarlota je stupila na gastro pozornicu kao engleski desert, no početkom 19. stoljeća chef Marie-Antoine Careme uveo ju je u glasovitu francusku kuhinju i dao joj novo, otmjenije ruho

Američki filmski redatelj Wes Anderson nadaleko je poznat po svojoj neobičnoj estetici koja, odmičući se od realnosti i uranjajući u svijet mašte, kreira posebne, vrhunski stilizirane svjetove. Sanjiva estetika Andersenovih filmova privukla je dosad čete obožavatelja, a jedan od njih, Wally Koval, odlučio joj je posvetiti posebnu pažnju

Prošle godine (i svake godine prije toga), u ovo vrijeme već smo se naveliko pripremali za sezonu partyja (i skijanja), a paralelno s time i za ekstra njegu kože. Iako su nam kretanja ove godine bitno ograničena prednovogodišnja i postnovogodišnja sezona i dalje je idealna za njezino dubinsko čišćenje. Za one kojima ne dolaze u obzir vrhunski specijalistički tretmani, postoji plan B – fenomenalni beauty pripravkci koji za samo nekoliko minuta nude spas u zadnji čas

Mnogi danas rade od kuće, dojučer blagovaonski stolovi postali su radni, dan je zamijenila noć, a noć dan, pretjerano moćni bluetooth zvučnici i slušalice koje ste dobili na dar, konačno imaju smisla… No, ovakav pomalo zbrkani lifestyle traži i neuobičajenu dozu ugode u radnom prostoru. Pronašli smo nekoliko inspiracija kojima vladaju stil i savršeni (ne)sklad, tipičniji za skandinavska rješenja ili francuski boho chic

Za njenu ljubav prema umjetnosti zaslužan je djed koji je volio mitologiju i bajke. Kaže naučio ju je mnogo toga, ali i opskrbio zanimljivom literaturom kao što su djela Carla Gustava Junga, Josepha Campbella i pjesnika Roberta Blya. Naravno, Pamela Anderson je, intrigantna kakva je, zanimljiva umjetnicima, tako da je ljubav obostrana

Budući da je stigmatiziran kao potrošna roba, o kišobranu kao modnom dodatku velika većina ljudi, uopće ne razmišlja. No, umjetnik i obrtnik Michel Heurtault hrabro i nadasve uspješno ruši tu percepciju te je kišobranima i suncobranima, koje izrađuje ručno od najfinijih materijala u svom atelieru Parasolerie Heurtault u Parizu, vratio auru elegancije i glamura

Indianapolis Museum of Art u Newfieldu otkrio je svoj novi umjetnički projekt za 2021., sačinjen od poznatih djela nizozemskog slikara Vincenta van Gogha. Od kultnih “Suncokreta” pa sve do obožavane “Zvjezdane noći”, posjetitelji će moći “uskočiti” u umjetnička djela renomiranog umjetnika, baš kao što su to učinili Lily Collins i Lucas Bravo u popularnoj Netflixovoj seriji ‘Emily u Parizu’

U nastojanju da koži priuštimo najbolji tretman, kakav i zaslužuje, često nesvjesno griješimo u koracima kombinirajući širok spektar njegujućih sastojaka i ne sluteći da neki od njih u kombinaciji izazivaju kontraefekt, osobito na osjetljivoj puti. Dobro proučite sastojke na deklaracijama kako biste izbjegli fatalne kombinacije i otkrijte nove formulacije koje će joj uistinu pružiti sve benefit

Danas 98-godišnjak, Pierre Cardin vrlo je intrigantna persona u povijesti mode. I to ne samo zato što je iza njega vrlo bogata modna karijera niti zato što je svojim djelovanjem utjecao na rađanje mnogih modnih trendova (posebno 70-ih godina), već prvenstveno zato što je tijekom svog vijeka neumorno istraživao i ulagao u sve prema čemu je osjećao strast

Luksuzna modna kuća Louis Vuitton objavila je svoju najnoviju kampanju za mušku kolekciju namijenjenu sezoni jesen/zima 2020. Kampanja je nazvana “Raj na Zemlji”, a u fokusu kolekcije, baš kao i vizuala s potpisom fantastičnog Tima Walkera, nalaze se oblaci koji simboliziraju slobodu, jedinstvo i mir

Inspirirajte se idejama, naoružajte bojama, printovima, detaljima i vintage umjetninama te unutar vlastitog doma stvorite priču kopirajući vrhunske modne dizajnere – Margheritu Missoni, Alice Temperley i dvojac Basso & Brooke, koji se s lakoćom poigravaju stvarajući chic kaos u svojim arty oazama

Nakon što je raskinuo s Diorom, za kojeg je radio kao asistent, Yves Saint Laurent je osnovao vlastiti brend, a s prvom kolekcijom je debitirao 1962. U penziju se povukao 40 godina kasnije, a ta je četiri desetljeća Laurence Benaïm, novinarka i stručnjakinja za slavnog dizajnera, svela na sto legendarnih komada. Rezultat je luksuzno izdanje koje teži 9,5 kilograma i ogrnuto je u ručno proizvedenu kašmirsku svilu pod naslovom Yves Saint Laurent: The Impossible Collection

Profimedia

Početkom listopada u renoviranom prostoru Palais Galliera, jedinog modnog muzeja u Parizu, otvara se izložba ‘Gabrielle Chanel – Fashion Manifesto’ posvećena životu i radu slavne dizajnerice.

Vremenima ‘običnih’ papirnatih pozivnica za reviju, ispisanih krasopisom i omotanih svilenom vrpcom, očito je odzvonilo. U kriznim vremenima, važnost brendinga dodatno je naglašena, a poznato je da su modne kuće prvaci u inovativnosti. Naravno, tu su kreativnost ucrtali i u svaki segment najnovijih kolekcija i modnih revija koje se većinom održavaju bez publike

Kao što je pojam K-1 svojedobno probio granice “rodnog” Japana i zaludio cijeli svijet domišljatom idejom mješovitih borilačkih sportova, slično se dogodilo i u kozmetičkoj sferi pojavom termina “K-10”. Pojam korejskih korijena zaslužan je za globalnu popularnost novog pristupa njezi lica. Riječ je o nanošenju različitih preparata u deset koraka koji su, navodno, najzaslužniji za tako poželjan izgled Korejki, ponosnih vlasnica najljepšeg tena na svijetu

Otac odnosa s javnošću Edward Bernays u knjizi “Propaganda” iz 1928. objašnjava da je ljudska žudnja para koja pokreće društvenu mašinu. Seksi žene postale su ono što prodaje. “Seksi” nam stalno izmiče iz ruku jer dokazuje naše nesavršenstvo. Je li to razlog zašto mu vječno težimo?

Pandemija je minimalizirala utjecaj celebrity kulture, redefinirala pojam influencera, vratila na scenu stručnjake te donijela podršku “običnim” ljudima – svakodnevnim junacima, tako da će ova kriza uz mnoge probleme donijeti i nešto dobra – bolje i odgovornije društvo.

Primamljivog mirisa, zadivljujućeg okusa – lagan, sočan, osvježavajući, extra sirupasti – posve nam je jasno zašto je ovaj tradicionalni grčki kolač koji savršeno paše uz sočno voće, desert požude tijekom ljetnih vrućina

Nevjerojatno je koliko jedan tako jednostavan objekt tijekom stoljeća fascinira i žene i muškarce, vizažiste, make-up dizajnere, kozmetičke mogule, glumice, pjevačice, čistačice, ljubavnice, kućanice i manekenke. Baš kao ni mala crna haljina, ni crveni ruž nikada nije izašao iz mode i nikada neće. On je jednostavno puno više od obične šminke!

Manje poznata ili gotovo potpuno nepoznata pića u zaborav padaju zbog mnoštva različitih razloga. No među njima niti jedno nije toliko obavijeno velom tajne kao Dubonnet. I dok će sam spomen ovog aperitivnog pića izazvati čuđenje većine ovovjekih barmena, samo najpotkovaniji znaju priču koja se krije iza ovog za mnoge tajanstvenog eliksira koji je od svog nastanka u Francuskoj 19. stoljeća dospio na britanski kraljevski dvor

Campbell priča svoju priču kroz anegdote koje je doživjela radeći s renomiranim modnim insajderima, stilistima, fotografima, dizajnerima i urednicima, a koji su s vremenom postali ikoničnima. Jedan od fotografa s kojima je Naomi surađivala, a koji je često orkestrirao upravo te trenutke za pamćenje, je Peter Lindbergh čije fotografije krase knjigu. Zavirite

Profimedia/Copenhagen Fashion Week

Već godinama se oduševljavamo skandinavskom uličnom modom i influencericama koje su po popularnosti odmah uz bok Francuskinjama. Kolovoški Copenhagen Fashion Week, osim digitalnih sadržaja imao je i one u fizičkom prostoru pa su sve oči modne i beauty industrije bile uprte prema skandinavskim influencericama. Kada je skandinavska ljepota u pitanju jedan od glavnih područja interesa su preparati i rutine kojima mogu zahvaliti svoj uvijek svjež i zdrav izgled

U žaru društvene, ekonomske i zdravstvene krize izazvane pandemijom španjolske gripe rodio se jedan novi trend – veo. Žene koje su te dramatične 1918. godine marile za stil, boju svog vela uparivale su s bojom šešira, a isti su način kombiniranja ovih it detalja preporučivale i stranice modnih magazina.

Istraživanja su pokazala da ljude koje upoznamo procjenjujemo za samo sedam do trideset sekundi, i to najviše na osnovi izgleda i stava. Zato uvijek imajte na umu staru izreku da ne postoji druga šansa za ostavljanje prvog dojma.

Profimedia

Svaka epoha nosi svoje ideale ženske ljepote, no zanimljivo je promatrati kako su se ti trendovi ciklički kretali kroz tisuće godina. I kako onda definirati ljepotu?

STORYBOOK, zima 2020.

zavirite u aktualni broj

Naše stranice prepune su doživljaja. Uživajte, naučili smo ih u posljednje vrijeme cijeniti još više.

Newsletter

StoryBOOK je suvremen lifestyle magazin, koji se na hrvatskom tržištu nametnuo kao lider u ‘slow journalism’ pokretu. Njegova uspješna formula na jedinstven način spaja umjetnost, žensku snagu, pop-kulturu, modu, ljepotu, fenomenološke teme, svijet businessa, društvenu scenu, gastronomiju, aktivizam i hedonizam. Prijavite se na naš NEWSLETTER jer … StoryBOOK je priča za sebe.

    [acceptance* acceptance-718]Prihvaćam da se moja email adresa koristi u reklamne svrhe. Saznajte više na Pravila privatnosti[/acceptance]