Koktel kojeg odabire visoko društvo

Voljeli su ga Ernest Hemingway, Marlene Dietrich, David Niven, Humphrey Bogart, Clark Gable, Frank Sinatra, a američki predsjednik Franklin Delano Roosevelt svuda je putovao s vlastitim koktel-setom. Dok najveću slavu duguje fiktivnom tajnom agentu Jamesu Bondu. Naravno, riječ je o koktelu – Martini. Naš suradnik Ante Carić skicirao je njegovu burnu prošlost, a vi pronađite svoju savršenu formulu

event 21.07.2020.
Profimedia

O koktelu Martini, naslavnijem u brojnoj miksološkoj obitelji, napisane su mnoge knjige i novinski stupci. Svoju neprolaznu popularnost ovaj bistri eliksir, načinjen od gina i suhog vermoutha, a dekoriran najčešće maslinom ili spiralom korice limuna, duguje američkom visokom društvu koje ga je rado ispijalo. I hollywoodske zvijezde koje su ga uživale, kako na velikom platnu tako i privatno, dodale su mu auru glamura i svjetsku slavu. No Martini, za koji je H. L. Mencken rekao da je jedini američki izum savršen poput soneta, poput svih slavnih miksoloških kreacija ima maglovitu povijest, a legendi i priča o njegovom podrijetlu ima gotovo koliko i njegovih varijanti.

Prema najuvriježenijoj legendi, preteču Martinija osmislio je otac suvremene miksologije Jerry Thomas u San Franciscu oko 1850. godine u vrijeme zlatne groznice. Naime, jedan je rudar otkrio zlato te je slavnom barmenu darovao grumen kako bi kreirao posebnu mješavinu. Kako je rudar bio na putu za grad Martinez, koktel je navodno tako dobio ime. Druga priča kaže da je Martini osmislio barmen Julio Richelieu upravo u gradu Martinez 1870. godine, a recept je sadržavao slatki Old Tom Gin i slatki vermouth umjesto suhog, bitters i maslinu. Taj je recept objavljen i u Thomasovoj slavnoj knjizi „The Bartender’s Guide“ 1887. godine. Najizvjesnije podrijetlo imena ovog koktela jest priča da ga je dobio po talijanskom proizvođaču Martini & Rossi koji je 1871. proizvodio slatki vermouth, i to kada je jednom jedan gost naručio mješavinu gina i Martinijevog vermoutha.

IZVOR: PROFIMEDIA

U knjizi „The World’s Drinks and How to Mix Them“ iz 1907. godine nalazi se recept za Martini Dry (suhi Martini), vrlo sličan današnjem, koji je osmislio jedan losangeleski barmen pomiješavši gin i suhi francuski vermouth, dodavši dva uštrcka bittersa i posluživši ga s koricom limuna i maslinom.

Postoji i teorija da je barmen Martini di Arma di Taggia u Knickerbocker Hotelu u New Yorku 1911. godine kreirao Martini sličnog sastava za prvog američkog milijardera Johna D. Rockefellera. Koktel je uskoro postao omiljenim pićem na Wall Strettu gdje su poslovni ljudi često prakticirali tzv. Three Martini lunch, tj. ispijali su po tri Martinija odjednom. Paradoksalno, prohibicija je pogodovala njegovoj popularnosti jer se u to vrijeme upravo gin najviše kriomice destilirao.

S vremenom se omjer gina i vermoutha promijenio u korist gina, a njegovo su ispijanje popularizirali i hollywoodski velikani te ostale slavne ličnosti. Voljeli su ga Ernest Hemingway, Marlene Dietrich, David Niven, Humphrey Bogart, Clark Gable, Frank Sinatra, a američki predsjednik Franklin Delano Roosevelt svuda je putovao s vlastitim koktel-setom.

Najveću slavu Martini duguje fiktivnom tajnom agentu Jamesu Bondu. U prvom romanu Iana Fleminga „Casino Royale“ specificiran je recept za tzv. Vesper Martini, nazvan prema djevojci u koju se Bond zaljubio. Već drugi roman „Live and Let Die“ preferenciju daje Votka Martiniju što je trend koji se nastavio i s prvim filmom o Bondu iz 1962. „Dr. No“. To je bilo vrijeme kada raste popularnost votke na štetu gina, ali srećom, aromatični se gin u posljednjih dvadesetak godina ponovo vratio na velika vrata.

Martini se, prema specifikaciji Međunarodnog udruženja barmena (IBA), radi od 6 mjerica gina i jedne mjerice suhog vermoutha koji je preporučljivo potrošiti mjesec dana od otvaranja. Sastojci se uliju u barsku čašu napunjenu ledom te miješaju barskom žlicom dok se piće jako ne rashladi. Potom se lijeva u rashlađenu koktel ili Martini čašu. Ponekad se može ispijati i s ledom poslužen u niskoj širokoj čaši (Old fashioned čaša). Koktel se ukrašava najčešće zelenom maslinom koja je punjena paprikom ili spiralom korice limuna iz koje se na površinu pića može uštrcnuti malo eteričnog ulja kako bi se ublažila gorčina gina. Ako se dekorira s maslinom, onda se stavlja ili jedna ili tri.

Martini se u pravilu, kao i sve bistre mješavine, ne bi smio mućkati jer, prema stručnjacima, komadići leda koji se tada odlome pretjerano razvodnjuju gin. Zašto James Bond voli ispijati mućkani Martini teško je reći. Prema nekima smatra se da takav način pripreme datira iz vremena kada je Bond još ispijao Votku Martini, a kako je votka destilirana od krumpira sadržavala ulje, to je bio način da se bolje rasprši u piću, što je Bond kao veliki miksološki znalac vjerojatno znao. Zanimljivo je i da slavna knjiga „The Savoy Cocktail Book“ iz 1930. godine navodi mućkanje kao način pripreme Martinija koji se u tom slučaju naziva Bradford.

IZVOR: PROFIMEDIA

Omjer gina i votke, iako je u receptima točno specificiran, može varirati ovisno o individualnim preferencijama. Tako se koktel može raditi samo od gina, a suhim vermouthom čaše se samo isperu. Neki preferiraju masline namakane u suhom vermouthu ili raspršen po površini hladnog gina, a neki ga uopće ne koriste, poput Winstona Churchilla koji je simpatično rekao da svoj Martini preferira tako što bocu vermoutha samo gleda dok ispija gin. Unatoč tome što se radi i s votkom, klasična verzija s ginom je jedina koju priznaju puristi.

Varijante su brojne pa postiji Dirty Martini (piću se dodaje malo salamure iz staklenke maslina), zatim 50:50 (jednak omjer gina i suhog vermoutha), a jako suhi Martini, dakle s malom količinom vermoutha i dekoriran koktel lukom naziva se Gibson. Danas se nazivima brojnih koktela često dodaje nastavak -tini, ali u takva pića nemaju nikakvu poveznicu s originalnim pićem.

Kako bilo, Martini je koktel za ozbiljne igrače, ljude koji dobro podnose alkohol i koji ga prije svega vole. Ovo piće traži iskusno nepce, ali kada se jednom zavoli, zauvijek ostaje omiljenim pratiteljem cocktail houra. Važno je posjedovati vještinu pijenja i piti s ukusom.

A.C.

Autentičan.
Provokativan.
Priča za sebe.

StoryBOOK je suvremen lifestyle brend kreiran za bijeg u svijet fantazije, glamura i dekadencije. Voli HEDONIZAM i AKTIVIZAM. Sve što zovemo umijećem življenja na Storybookov način.

Ako ste do sada zbog nesnosnih gužvi zaobilazili Veneciju, ove sezone imate jedinstvenu priliku za proučavanje raskošnih palača podignutih na pješčanom i nesigurnom tlu, na rešetki satkanoj od balvana i drvenih stupova koji postepeno tonu u lagunu. Dakle, amblemska mjesta koja su zbog gužve najčešće nepodnošljiva, ove godine skoro da zjape prazna. Bizantska arhitektura Bazilike svetog Marka, Trga svetog Marka, gotika Duždeve palače, Bazilika svete Marije od Zdravlja, gondole u Canalu Grande ove godine se čine kao raskošna kulisa za neki romantični film, koji tek treba snimiti

Ako vas većina moderne umjetnosti ne oduševljava i često se pitate što ljudi vide u tri šare na platnu, te pritom konstatirate kako ipak želite vidjeti “vještinu”, tada vas trebamo uvjeriti da postoji mnogo suvremenih autora koji bi vas upravo vještinom mogli razoružati

Postoje oni neki posebni komadi koji brišu obrise stilova i sezona, ovo je naš izbor

S novim ljetnim izdanjem slavimo KULTURU HEDONIZMA I DOKOLIČARENJA. Digitalne nomade, tajne uvale i chefove na jahtama, imamo fetiš na torbe, istražujemo prikrivene identitete čija nas djela uzbuđuju, umjetnike, individualce… i donosimo ekskluzivne doživljaje – NEW YORK, PARIZ, UK i FRANCUSKA POLINEZIJA dali su posebnu nijansu i impuls ljeta stranicama našeg novog broja. Uživajte!

Više od stoljeća čvrsto utkan u američku gastro tradiciju kao najomiljeniji sendvič neformalnih okupljanja i obiteljskih roštilja, hamburger je s vremenom postao i nedjeljiva asocijacija za fast food restorane. Ovaj ukusni sendvič po završetku Drugog svjetskog rata otisnuo se na uspješan kulinarski pohod svijetom kojim i danas vlada u bezbroj varijanti. U novije vrijeme, gurmanskim inačicama uvrstio se i u „haute cuisine“

Nove generacije žele slobodu punog spektra izražavanja vlastitog identiteta i nipošto ne pristaju na to da ih se smješta u kućice ili ladice pa ni kad je riječ o rodnom identitetu. Istraživanja su pokazala da oko 50 posto milenijalaca smatra da je rod pitanje koje se može definirati – spektrom. Činjenica je da su otkad je svijeta novi naraštaji donosili svjetonazore kakvih se njihovi roditelji najčešće nisu mogli ni domisliti, stoga i na ovaj “trend” možemo gledati kao na svojevrstan simptom zdravlja društva, otkriva Vedrana Sunko

Studio iz Kopenhagena osmislio je mjesto iz mašte koje “nadilazi vrijeme, prostor i limite realnosti i gdje se prošlost, sadašnjost i budućnost stapaju u digitalnom scenariju”, opustite se, odlutajte, a neke elemente iz interijera možete i kupiti te tako djelić imaginarnog hotela ponijeti u vlastiti dom

Fotograf iz Bruxellesa već pet godina krstari svijetom pronalazeći i snimajući najzanimljivija mjesta za život, od nebodera do izoliranih skrovišta, a proputovao je preko 20 zemalja na šest kontinenata. Osim zanimljivih lokacija, fotografirao je i nekoliko osebujnih i ultranaprednih nebodera. Otkrijte svoje tajno virtualno, a jednom možda i stvarno, mjesto za bijeg

Magazin StoryBOOK oduvijek je bio ozbiljno uronjen u kulturu, posebno u popkulturne sadržaje koji su i nama i našim čitateljima služili kao mjesto za bijeg u neku ljepšu i uzbudljiviju stvarnost. Ovo ljeto vas, kroz rubriku Kul-tura, na web stranici storybook.story.hr vodimo u najposebniju turu kroz kulturna događanja koja uključuju sve one opuštajuće doživljaje s elementima – SLUŠAJ, GLEDAJ i UŽIVAJ

Kad je ove godine objavila pjesmu “Nešto sam ti htjela reći”, Sabina Herman, u glazbenim krugovima poznata kao Queen of Sabe, novim spotom zaintrigirala je i mnoge ljubitelje prirode i putovanja. Nestvarni pejzaži koji oduzimaju dah pripadaju veličanstvenoj zemlji vatre, leda i vilenjaka – Islandu – u koju se ova talentirana glazbenica zaljubila već pri prvom od ukupno tri susreta

Alessandro Michele reinterpretirao je kodove Guccija na neki sebi svojstven način. Za talijansku modnu kuću bila je to nova renesansa, a brend je u stotu obljetnicu ušao kao jedna od najvažnijih modnih adresa današnjice. Evo kako je sve počelo još te davne 1921. godine u Firenci, kada je Guccio Gucci otvorio malenu trgovinu s kožnatim modnim dodacima

Nakon završene glumačke akademije u Zagrebu Marija je ostvarila zapažene uloge, bila je i stalna članica ansambla HNK Ivan pl. Zajc, no zbog jasne vizije što zapravo želi napustila je tu sigurnost i otisnula se u životnu pustolovinu. Ovu zanimljivu životnu priču u cijelosti potražite u raskošnom ljetnom izdanju magazina StoryBOOK. Razgovarala Ana Herceg

Ovaj grčki kolač od naranče sočan je i osvježavajući desert za ove tople dane

O uspjehu brenda inspiriranog slow living filozofijom kao istinskom dozom luksuza Ana Herceg razgovarala je s Ivom Bravic Millereau, suosnivačicom i predsjednicom svjetskog wellness brenda RE.VITYL

Čak i prije pandemije koronavirusa u trend se počelo vraćati sporo putovanje. To znači putovati manje, no mudrije birati destinacije i više uživati u procesu, umjesto mahnito pratiti svoje često ambiciozne “to do” liste

Kate Elizabeth Winslet već u jedanaestoj godini počinje studirati dramu na prestižnim institucijama. Formalno obrazovanje napustila je sa šesnaest godina i u potpunosti se posvetila glumi. Do sada je ostvarila preko šezdeset uloga i osvojila niz prestižnih nagrada

Design studio Mireldy na čelu s art direktoricom, dizajnericom i ilustratoricom Imeldom Ramović osvojio je prvo mjesto na prestižnom američkom natjecanju Dieline Awards 2021 Presented by Adobe u kategoriji Beers, Ciders, Hard Seltzer & Malt za dizajn etiketa berlinske craft pivovare Fuerst Wiacek. Dieline Awards jedno je od najvećih dizajnerskih natjecanja koje svake godine dodjeljuje priznanja za najbolju ambalažu na globalnoj razini

Kada bolje razmislim, logično je da novi poslovni potez glazbenika Pharella Williamsa nosi ime sa sintagmom ‘good time’ u sebi. Glazbenik koji je u jednom trenutku dominirao glazbenim ljestvicama hitom Happy sada se bacio u hotelijerske poslovne vode. Otvorio je hotel naziva The Goodtime Hotel u Palm Beachu. No, ono što me je privuklo jest njegovo uređenje; pravi hommage art decou, no na jedan neopterećen, lagan, čak pastelni način

Iako smo treću sezonu gledali prije točno dvije godine, nakon svega par minuta prve epizode, nove, četvrte sezone, kao da smo bezbolno nastavili gdje smo stali 2019., kao da nije prošlo niti tjedan dana od posljednje epizode. Ako ste poklonik serije, nova sezona instantno će vas ‘usisati’. Trenutno je dostupno četiri epizoda za gledanje, dok će sve ostale sljedeće ‘izlaziti’ u tjednom ritmu

Podcasti nisu više nikakva novost, od početka 2000.-ih slušamo i gledamo razne podcaste, vezano uz svakojake teme i sadržaje. No, danas donosimo popis onih zbog kojih ćete često imati upalu trbušnih mišića. Čim ih krenete slušati, izmamit će vam osmijeh (a neki i zadovoljni sarkastični cer!) na lice – smijeh na glas je zagarantiran!

Glavobolju, pad imuniteta, umor, probleme sa snom, koncentracijom ili libidom od sada možete rješavati digitalnim zvučnim tabletama. Njihova posebnost, osim što su izmišljene i kreirane u Hrvatskoj, je ta što im je glavna supstanca zvuk. Sonic Pills možete kupiti online ili u fizičkom obliku, a s njima ćete dobiti kod kojim ćete otključati online zvučno-terapijsku seansu posebno kreiranu za neki problem. Ovaj zanimljiv multimedijalni proizvod osmislila je zvučna terapeutkinja Petra Crnetić, a projekt je već pobrao brojne nagrade diljem svijeta

One koji žive u neiscrpnom obilju teško je dojmiti još većim luksuzom. No umota li ga se u nešto vanzemaljsko, puno će lakše privući i njihovu pozornost. Putovanja u svemir ono je što golica maštu i budi strast najimućnijih ljudi svijeta, a čini se da će uskoro u prostranstvima svemira moći uživati i zavaljeni u luksuznom svemirskom hotelu.

Za sparnih kalifornijskih noći holivudska diva Marilyn Monroe u krevet je išla gola, noseći na sebi samo nekoliko kapi već tada kultnog parfema Chanel 5, a znate li po čemu je mirisao njezin mr. Big, američki predsjednik John F. Kennedy? Tajna šifra glasi: Eight & Bob.Može li se buteljirati ljetni hedonizam?

STORYBOOK, ljeto 2021.

zavirite u aktualni broj

Naše stranice prepune su hedonizma i ekskluzivnih doživljaja. Uživajte, naučili smo ih u posljednje vrijeme cijeniti još više.